5 คำศัพท์ที่คอกาแฟควรรู้

5 คำศัพท์ที่คอกาแฟควรรู้

คำศัพท์ที่หลายๆคนอาจยังไม่รู้ว่าหมายถึงอะไรเนื่องจากว่าศัพท์เหล่านี้เป็นศัพท์เฉพาะทางที่ใช้กันในเฉพาะวงการการแฟนั่นเอง จะเชิญทุกท่านไปรู้จักกับคำศัพท์เหล่านั้นกัน

 

 1. บอดี้ (Body) 
 
คือ น้ำหนักหรือความเข้มของกาแฟ เมื่อจิบกาแฟเราจะรู้สึกถึงความมีเนื้อมีหนังของกาแฟ
บอดี้กาแฟมีตั้งแต่ บอดี้เบา บอดี้กลาง และบอดี้หนัก กาแฟที่มีบอดี้หนักมักจะมาจากอินโดนีเซีย
ส่วนใหญ่กาแฟโรบัสต้าจะมีบอดี้หนัก หรือสังเกตง่ายๆ ว่ากาแฟที่มีบอดี้หนักๆ เมื่อผสมกับนมแล้วความเข้มของกาแฟก็ยังมีอยู่

 2. ครีม่า (Crema)   
คือ ฟองกาแฟสีน้ำตาลทองที่ปกคลุม Espresso ที่ชงสดๆ ใหม่ๆ ผ่านเครื่องชงEspresso Machine
มีหน้าที่เหมือนหมวกกันกลิ่น และความร้อนสลายจากกาแฟ creame เป็นตัวบ่งถึงความสดของเมล็ดกาแฟ อย่าจำสับสนกับครีมน้า

 

 3. เบลนด์ (Blend)   
การนำกาแฟจากหลายแหล่งมารวมกันเพื่อดึงรสชาติที่ต้องการจากแต่ละแหล่งมาผสมกันให้เป็นรสชาติกาแฟที่ต้องการ

 

 4. เอซิดิตี้ (Acidity) 
คือความเปรี้ยวนั่นเอง ความเปรี้ยวเหล่านี้จะทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ซึ่งเป็นธรรมชาติของกาแฟ
มักเจอในกาแฟระดับคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง แต่หลายคนที่ไม่ชินอาจส่ายหัวไม่ถูกใจได้

 5. อโรม่า (Aroma) 
คือกลิ่นของกาแฟนั่นเองครับ ซึ่งกาแฟดีๆ นั้นจะมีกลิ่นที่หอมและหลากหลาย อาทิเช่นกลิ่นคล้ายดอกไม้
กลิ่นคล้ายผลไม้ หรือกลิ่นคล้ายช็อกโกแลตนั่นเอง Flavor: รสชาติของกาแฟ

Floral: กลิ่นและรสชาติที่ให้โทนไปในทางคล้ายกลิ่นดอกไม้ เช่นลาเวนเดอร์