Pre - Infusion คืออะไรแล้วทำไมต้องมี

Pre - Infusion คืออะไร
คือการพรมน้ำ ลงบนหน้ากาแฟ โดยวิธีการที่เครื่องชงจะปล่อยน้ำร้อน ที่มีแรงดันต่ำออกมา ทำให้ผงกาแฟ ได้รับน้ำเข้าไปแล้วพองตัวขึ้น

ใช้ Pre - Infusion เพื่ออะไร
เพื่อคลายแก๊สออกมา ให้น้ำร้อนที่มีแรงดันเข้าไปสกัด สารประกอบที่เหลือทั้งหมดในกาแฟ

Pre - Infusion ดียังไง
- ทำให้การสกัดกาแฟออกมา ได้อย่างสม่ำเสมอ
- น้ำร้อนสามารถเข้าไปได้ทั่วถึง
- ทำให้สามารถชูความโดดเด่น ของรสชาติกาแฟได้ชัดเจน ได้กาแฟที่มีรสชาติดี มีความเข้มของบอดี้มากขึ้น

Tips ความแตกต่างการไหลของกาแฟระหว่างกาแฟที่ Pre - Infusion กับ ไม่ Pre - Infusion

Pre - Infusion = กาแฟไหลอย่างสม่ำเสมอ
ไม่ Pre -Infusion = กาแฟไหลไม่สม่ำเสมอ